Amy

家禽屠宰與消費者權益公聽會    漂亮巫婆發言內容 

（一）

台灣肉類的出口，鴨肉就佔了大約百分之九十，外銷業者在外銷業務上遇到的共同問題是：外國客戶根本不信任台灣的法令及標準。93年07月01日起政府實施「屠宰場設置標準」、「屠宰作業準則」及「屠宰衛生檢查規則」…，這些法令加上這些出口廠商的自主管理，讓我們的外國客戶對台灣的肉品開始有信心。 其實這一、二年我們的政府在：禽流感及藥殘管控上用了很多的心力，讓我們外國的客戶漸漸的感受到台灣政府對農業、及疫情的管控真的有在關心了。

「傳統市場禁止活禽販售及屠宰」以及「依法嚴格取締非法屠宰場所」這是國家的法令，代表了台灣的政府意識到了本國國民的肉品消費環境應該要提昇，也表示我們的政府真的了解到：疫情防治的工作要從最根本的地方做起。外國客戶以讚許的眼光看待這樣的法令，三月十五日還在問：這法令是否能在四月一日如期實施，十七日就我們的政府竟然就自己推翻了這樣的承諾。

宣導了這麼久，國內外業者及消費者都準備著要迎接更高層次的消費環境的同時，政府卻說不執行了。就算是延後一年，也只代表了我們的政府只是個毫無公信力的政府，國家的信譽在哪裡？外銷業者永遠只能自求多福嗎？我們也在幫國家賺外匯、在給養鴨農民工作、一個屠宰場提供了多少的就業機會…這些都不算什麼嗎？都不重要嗎？健康跟環保是趨勢，能開回頭車嗎？

（二）

台灣一年的鴨肉產量約三仟多萬隻，在合法屠宰場內生產的不到總產量的一半；可是鴨的體型較大、處理程序煩瑣，所以鴨實在很難在傳統市場內當場屠宰，大多在非法屠宰場處理完之後，再運到傳統市場販賣。政府宣告「傳統市場禁止活禽販售及屠宰」其實只是在落實「依法嚴格取締非法屠宰場所」而已，根本不是剝奪傳統市場的生計，私宰場不管制，沒有獸醫師嚴格的檢查，國人吃下去的東西誰來把關？政府如何能倒行逆施？